Rezepte für ein gelungenes Fest

Gerade jetzt in der Weihnachtszeit und mit Silvester vor der Tür sind wir oft verzweifelt auf der Suche nach guten Rezepten für ein gelungenes Essen mit den Liebsten.

Wir Deutschen essen pro Jahr ca. 23 Kilo Käse. Wir haben hier für Sie ein paar leckere Varianten – von klassisch bis neu, als Vorspeise, Hauptgang oder Nachspeise….einfach immer wieder ein Genuss.

  1. Der Klassiker an Silvester: Das Raclette oder Käse-Fondue
  2. Französisch leichte Vorspeise: Ein großer gemischter Salat, sehr gut passt Feldsalat. Nehmen Sie eine Rolle Schafskäse und schneiden diese in ca. 2 Zentimeter dicke Scheiben. Anschließend rösten Sie ein Toastbrot und belegen es mit den Ziegenkäse-Scheiben. Legen Sie die Toastscheiben auf den Salat und streuen ein paar geröstete Pinienkerne drüber. Wer mag kann den Ziegenkäse auch mit Speck umwickeln und die Taler dann in der Pfanne anbraten, bis der Speck schön knusprig ist.
  3. Käse als süße Variante: Käsekuchen. Diesen können Sie auch mit einem Himbeerspiegel oben drauf verfeinern.
  4. Eine weitere leckere Vorspeise: Eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
  5. Zum Abschluss: Eine große Platte mit vielen verschiedenen Sorten an Käse. Das ist in Frankreich ein ganz normales Ritual nach dem Essen eine Platte mit verschiedenen Sorten an Käse auf den Tisch zu stellen. Das rundet das Essen nochmal schön ab. Dazu reichen Sie am besten Baguette.

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